Carnet d'une gourmande chronique…
Avec Gourmandises...
À Toulouse Je suis une frénétique du Café Gourmand, j'adore ce concept du café accompagné de petits douceurs, un dessert sans en être vraiment... D'ailleurs, je choisis souvent un resto à la présence du Café Gourmand à la carte... S'il n'est pas proposé, je passe mon chemin, pas vous ? ;) Le […]
Pour un déjeuner express, en amoureux... }} Bar en croûte de parmesan Pour 2 tourtereaux. Préparation : rapide. Cuisson : 15 min. 2 pavés de Bar sans peau 2 cs Farine 2 cs Chapelure 2 cs Parmesan 15 g de Beurre doux pommade 1 cc Pignon de Pin 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°.Mélanger […]
La Suite en régie J'aurais jamais deviné que mon tendre moitié pouvait avoir de longues racines ancrées dans le bassin méditerranéen. Surtout du côté de Malte (les Câpres, les petits pois...) et du Nord de la Tunisie (ah le fameux Couscous au Poisson !!!!). Je me rappelle que lors de nos premières […]
Ou LE Gâteau Diabolique, comme j'aime l'appeler. Une crème fouettée apportant une (illusion de) légèreté entre les deux couches de gâteau au chocolat (ma recette préférée) bien dense, un glaçage atomique, 30 cerises « cœur de pigeon et rainier » aux allures de bougie... Bel'anniversaire Thomas !! […]
Hommage Une recette de ma mère dont je ne connais pas le pays d'origine, mais je me souviens qu'elle le prépare souvent. Il ne demande pas grand chose, à part couper le poulet en morceaux (ou alors demander à votre boucher) et c'est vite préparer, le temps que le riz cuise dans le rizoteur (plus […]
36 ° à l'ombre Je fonds, je fonds... Quand on m'a annoncée qu'il fera très chaud aujourd'hui, ça a bouleversé ce que j'avais prévu, faire un saut dans un comptoir de thé pour trouver une "passoire à thé" pour un cadeau... Bon, je me suis séquestrée à l'abri, bien au frais, jouant à la […]
Faites sauter la poele !! Oh, là, là... J'en ai mangé lundi soir et ce mardi midi, je me sens si étourdie de bonheur tellement ça me manquait ! Avec cette chaleur suffocante, j'étais devenue très nerveuse car qui dit chaleur, dit aussi une tension basse mais surtout l'apparition d'insecte volant […]
Minisize-me Semi parce que je n'avais pas le courage de faire le pain (ou « bun »). Home-made parce que j'ai pu mixer le poisson. }} Burger au Poisson Pour 4 burger taille S ou 2 taille L. Préparation : rapide. Cuisson : à cœur. 3oo g Chair de Poisson Blanc (mérou, cabillaud ou autre...) 1 Gousse […]
La suite J'aurai jamais cru qu'un dessert composé de sablé, de banane, de confiture de lait et de crème fouettée pouvait autant me plaire. Au départ, je pensais que cela allait m'écœurer et finalement, il m'est difficile de ne pas se resservir !! Après la version « pie », voici la version au […]
Chère Nolwenn, Il faut que je te raconte... Je ne sais pas si tu aimes les flans en générale... Je suis tombée par hasard sur la recette du Chawan-Mushi, qui est en fait, un flan salé cuit dans un verre à thé (la céramique japonaise & moi, une autre histoire d'amour...). La chose qui m'a le plus […]