Carnet d'une gourmande chronique…
Avec Gourmandises...
Le kimchi est un condiment d'origine coréenne. C'est du chou chinois épicé fermenté. Il accompagne très souvent les repas coréens et parfois, il peut aussi se cuisiner comme le kimchi jigae (mijoté), kimchi pajeon (galette coréenne) etc... Pour ma part, je l'apprécie tout simplement avec un œuf […]
Ma Folie du Bagel n'est pas fini... Le bagel au magret c'est délicieux mais très rarement proposé dans les bagueleries toulousaines. Pour répondre à ma faim, la solution est d'en préparer soi-même (et puis honnêtement, ça me fait aussi des économies pour continuer à sortir... au resto ;) ). Pour […]
Etant une cuisinière du quotidien et amatrice éclairée de bonnes tables toulousaines, je n'ai rarement acheté de plat cuisiné. Et quand je l'ai fait, j'ai toujours regretté : l'apparence ressemble à du "déjà digéré", l'odeur pas terrible et l'origine douteux des ingrédients. A 2-3 euros […]
En quelques images et en quelques lignes Un résumé de ma semaine. Filet de Lingue - Flan coco et son coulis au fruit de la Passion Mardi Le 34 est un restaurant-épicerie ouvert il y a quelques années dans la rue des Filatiers. La cuisine traditionnelle et rustique est fidèle à elle-même […]
Ou soupe-repas de nouilles en bouillon «Mapo Doufu» Le Mapo tofu est originaire du Sichuan, en Chine. C'est un plat de porc haché et de cube tofu dans une sauce très relevée et épicée, et étonnamment, m'a réconciliée avec le tofu ! Ingrédient insipide et triste, sans intérêt à mes papilles. La […]
Émission du jeudi 18 Octobre Eugène et moi étions invités chez Ludovic Roif pour discuter de la deuxième édition du Terroircamp qui allait se dérouler à l'Îlegale (vers Villefranche de Lauraguais). Eugène avait plus d'un tour dans son sac et a laissé des souvenirs aux saveurs […]
Émission du Jeudi 11 Octobre L'équipe d'Adopte Eugène Lawn s'est invité chez la Brigade A4/If Mag dans la cadre du Festival Deviation. Deux heures où Eugène a nettoyé la vitrine, laissé un souvenir gravé à jamais au WC et a perdu son « Q » en jouant avec l'aspirateur :) La […]
Émission du Jeudi 4 Octobre Ah enfin, le tout premier direct chez un particulier... Enfin, pas n'importe qui, puisque la victime du jour d'Eugène Lawn (qui lui a laissé un petit cadeau au passage) est le photographe Pierre Humbert. J'ai eu la joie de prendre mes aises de sa cuisine de garçon... Et […]
Nouvelle saison Tous les jeudis de 17-19h, Eugène Lawn et ses chroniqueurs squattent chez un particulier qui a l'audace de nous supporter, pour animer l'émission hyperactive et SPF (sans plateau fixe) « Adopte Eugène Lawn.com » en direct de Radio FMR. Ma mission ? Improviser une recette en […]
À emporter Lors d'un précédent épisode, je suis retombée en amour du chirashi plus peaufiné... Donc voici une petite recette qui fait douter à cause de sa couleur flashy (dû aux framboises) mais qui change de la banale salade de « rizothon », et que j'avais préparé à l'occasion d'un pique-nique. […]