Enflammée

Carnet d'une gourmande chronique…

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche

Folk You !

Moi, je...

Fil des billets

samedi, novembre 30 2013

On fait quoi ce week'end ? #8

} Dernier jour pour l'expo "Barbe et Moustache" de Geoffrey Guillin chez B.ref (boutique 7 rue Pierre Fermat). 

            

} Toulouse Game Show, convention de fan de jeux vidéos, anime, manga, série-web... au Parc des Expo. Entrée payante et prévoir de la patience (et de quoi s'hydrater) pour y entrer. 

              

} Marchés de Créateurs éphémères "Pop-Up Store", c'est ce week'end ou jamais pour trouver l'inspiration sous le sapin - entrée libre : 

La Parenthèse aux Musicophages (rue de la Bourse, jusqu'à ce soir !) 

- L'Hirondelle au Studio Lucette (20 rue Héliot) 

Les Jolies Choses au Salon Marjevol (47 rue Pharaon)  

- le Marché Yelpy de Noël au Clocher de Rodez (place Jeanne d'Arc - seulement Dimanche)

              

} Et pour ceux qui ne se pressent pas, il y a les marchés de Noël 

- le Marché de Noël Solidaire à Arnaud Bernard, jusqu'au 15 décembre

- Le Marché de Noël place du Capitole, jusqu'au 26 décembre

            

} Comme tous les 1ers dimanches de chaque mois, les musées publics ouvrent leur porte. 

             

} C'est fermé le week'end mais ouvert du lundi au vendredi, ne manquez pas l'expo Mademoiselle Kat au Musée de l'Affiche à St-Cyprien jusqu'au 31 Janvier. Entrée Libre, visite commentée le mardi 15h/3€.

               

Belle fin de semaine !

samedi, novembre 23 2013

On fait quoi ce week'end ?? #7

VintageMarket2013.jpg

Selon la météo, de la neige est annoncée durant tout le week'end ! Justement, c'est pas en restant chez soi, que ça va nous réchauffer ;) Que faire ce week'end à Toulouse ? Suivez le guide ;)

           

> « Le Foie Gras dans son Palais » à Samatan : Concours, dégustation...

     

> « Premier Vide-Tiroirs de Ma Jolie Papeterie » showroom ouvert seulement le samedi 23, de 10h à 18h.

         

> « Vide-dressing Mixte et Vernissage» organisé par ALC Salon de France, aujourd'hui Samedi de 12h à 19h (le vide-dressing, à St-Sernin) puis à partir de 19h (le vernissage, chez Creativ Yogourt).

    

> « The Vintage Market » au Studio Hop (avenue de Rangueil, métro St-Agne SNCF) : Vente, Coiffure par Madame Sans-Gène, initiation au Lindy Hop, brunch le dimanche... 

              

> « Le Capitole du Libre » à l'ENSEEIHT (26 rue Riquet), comme son nom l'indique, ça va causer de Logiciels libres... Entrée libre. 

         

> « Vivons Livres ! Salon du Livres Midi-Pyrénées » au Centre Congrès Pierre Baudis. Entrée libre. 

    

        

Belle fin de semaine ;) 

mardi, novembre 19 2013

Concours } « Senor Taco : Les Gagnants »

Bonsoir !

         

Vous trépignez d'impatience de savoir quels sont les 2 gagnants qui auront la chance de remporter chacun un repas pour 2 personnes chez Senor Taco...

            

Roulement de tambour...

Et la main innocente de Claudia (stagiaire) a tiré le nom de... 

SenorTaco-gagnants.jpg

Eloïse et Boucli !!!

Bravo toutes les deux ! Et régalez-vous sans attendre ! :)

Bravo à tous ceux qui ont participé ! C'est le 1er concours, qui sait peut-être un autre plus tard dans une autre adresse, si vous êtes sages...

             

Et Infiniment Merci à Senor Taco pour leur générosité, pour leur partage et leur temps à converser sur la culture mexicaine, qui m'ont permis d’organiser ce concours :)

    

mardi, novembre 12 2013

Restaurant } « Senor Taco : la Street-food mexicaine s'invite à table » et petite surprise

SenorTaco-A2.jpg

       

A Toulouse, après les traditionnels jambon-beurre bas-de-gamme (mais hors de prix), les kebabs douteux, les burgers gourmets foodtrukisés... On pense avoir tout vu, tout goûté dans la street-food. Et pourtant, récemment, une spécialité insoupçonnable y commence à gagner de plus en plus le terrain : les taquéria, les restaurants à Tacos. Et si le Taco est le nouveau burger en 2014 ?! On parie ? 

       

Dans une petite rue grise, un petit resto haut en couleur se révèle : des jolies nappes mexicaines, une illustration improbables de luchadores en nuisette, des vanités vivantes, des conversations hispanophones sans sous-titre, un presse-citron sur chaque table, Adelita est toujours aussi souriante, mes ochos d'enfance... Bienvenue chez Senor Taco ! Un petit restaurant, ouvert depuis le début été, doté de 12 places dedans et 12 place dehors (Oui je sais, j'ai fait un effort de dénicher un restaurant supérieur à 12 couverts ;) ) mais il est aussi possible de commander à emporter. 

Même si Senor Taco est une nouvelle adresse. Le couple, Vianey et Laurent, n'en est pas à leur première expérience. Durant près de 9 ans, ils sont allés vers le public en faisant les Marchés dans la région toulousaine et les festivals pour faire découvrir la cuisine mexicaine. Vianey, la cheffe, a grandit dans une famille de restaurateurs. Elle a toujours su ce qu'elle voulait faire : continuer à partager les recettes familiales... sans prévoir de tomber amoureuse d'un français. 

A force d'avoir des demandes du publics pour connaître leurs futurs déplacements et événements, le couple décida d'investir dans un établissement. C'est au tour du public de les retrouver.

           

SenorTaco-B.JPGSenorTaco-B2.JPG
Bière blonde mexicaine / la sauce verte qui fait cracher le feu

Senor Taco prépare des Quesadillas et des Tamales (à commander impérativement avant jeudi pour vendredi ou samedi) . Mais comme son nom laisse le deviner, l'adresse est surtout spécialisée dans les Tacos. 

Mais qu'est-ce que c'est ? C'est un encas salé que l'on trouve à chaque coin de rue au Mexique. Il est composé d'une tortilla de maïs souple (la galette, à ne pas confondre avec l'omelette espagnole) qui est elle-même garnie de divers ingrédients (notamment d'oignon et de coriandre). Les tacos s’attrapent avec les doigts, pliés en deux. Des couverts mais pourquoi faire ?!

           

SenorTaco-C1.JPG

Les tortillas sont confectionnées et livrées par la Sandia (l'emblèmatique mexicain-ami rue Palaprat possèdant également une tortilleria). Senor Taco propose plusieurs recettes de garnitures pouvant satisfaire les curieux d'aventure, à base de produits frais et évidemment « maison » : le Mole (poulet sauce épicée au cacao), la Cochinita (porc achiote et orange), Al Pastor (porc et ananas), au Chorizo maison (très goûteux qui pique un peu), Napolito (au cactus, pour les végétariens) et la Barbacoa (effiloché de boeuf mariné aux feuilles d'avocat). Ne me demandez pas lequel est mon préféré, je les aime tous ;)

Pour compléter le repas, les tacos sont accompagnés traditionnellement de riz aux légumes (du riz au Mexique, en effet c'est curieux) et des frijoles (un mijoté d'haricot noir). 

          

SenorTaco-C2.JPGSenorTaco-C3.JPG

Vous pouvez déguster les tacos « nature » mais pour corser/relever le jeu gustatif, pensez à demander les sauces de la maison. La rouge est très savoureuse à base de tomate, ail et piment fumé. La verte est à faire pleurer, à base de purée de piment vert, hautement recommandée pour les gens souhaitant tester les limites ;) 

             

SenorTaco-E1.JPGSenorTaco-E2.JPG
Maria Bonita / Tamales sucré accompagné d'un shot maison

Côté douceur, il y a le traditionnel flan mexicain... Et si par hasard le dessert du jour est  « la Maria Bonita », il faut absolument la goûter ! C'est un curieux gâteau givré au citron vert : Derrière sa structure massif, ça a un goût d’évasion. 

       

Une adresse improbable, avec des hôtes chaleureux et une cuisine à s'en lécher les doigts. Allez-y sans attendre et/ou...       

*******

Tentez votre chance ! Senor Taco a la générosité d'offrir 2 repas pour 2 personnes, c'est-à-dire, 4 gourmands chanceux. 

Les conditions sont simples : 

1. Likez la page FB Senor Taco.

2. Multipliez vos chances en relayant le concours sur vos réseaux (Blog, Twitter, Facebook, Insta...).

3. Revenir sur mon blog pour laisser un commentaire (avec un mail valide dans la case demandée + lien sur les réseaux sociaux) pour valider votre participation. 

3 bis. Bon, si vous êtes juste lecteurs que vous n'avez pas FB et/autre, laissez juste un commentaire sur mon blog avec un mail valide (pour pouvoir vous contacter si vous êtes tiré).

Vous avez jusqu'à Lundi 18 Novembre à minuit. Le lendemain, ce sont les gérants de Senor Taco, qui tireront au sort, les noms des chanceux. 

Bonne chance !

*******

           

          

Senor Taco 

22 rue des 7 Troubadours, quartier J.Jaurès. Toulouse. Tel : 05 34 43 81 13 

Ouvert du Mardi au Vendredi, de 12h à 14h et de 18h30 à 22h30. Samedi de 12h à 22h30.

Menu de Midi : 9,40 e et 11, 40e. Menu Découverte (le soir) : 13,50e.

vendredi, novembre 1 2013

Salon de Thé } Perlette

Perlette-A2.JPG


/!\ Suite au vol de deux de mes photos (dont la signature a été gommée) sur leur site Internet puis enlevées, je n'y mets plus mes pieds. 

          

En très peu de temps, la rue de la Bourse et la rue St-Ursule sont devenues une artère tendance sur Toulouse. Avec les boutiques comme Dolls and Dogs, Kaqoty et les Sqwas, BD Fugue Café... Et depuis peu, Perlette racole les gourmands avec les pâtisseries fines de Dupré. 

            

          

Le neo-retro, une nouvelle tendance ? 

Une jeune terrasse vaste baignée de Soleil, un mobilier neuf et baroque, les murs gris perlés, la musique du début du siècle dernier... Et des pâtisseries tirées à 4 épingles protégés par une grande vitre... Et si on s'arrêtait chez Perlette ? 

Perlette est un salon de thé à la déco néo-retro, cependant ça manque de chaleur, ouvert depuis mi-Septembre, proposant de re-découvrir les classiques de la Pâtisserie fine française et haut de gamme. C'est sûr, là-bas, ne comptez pas retrouver de banoffee ni de cheesecake (vous êtes trompé de maison !). 

Le service, quant à lui, est très efficace à midi qu'à l'heure du goûter. Bonjour, hé ohhh... Il y a quelqu'un ?? 

               

Perlette-C1.JPGPerlette-C2.JPG
Club "Terre" & Corbeille de pain

Au déjeuner, pas de plats de grand-mère réconfortants comme on pourrait l'imaginer mais les classiques de la pâtisserie en version salée, comme le chou garni (pesto rosso...), le clafoutis "Méditerranéen ou Façon Lorraine" (comme une quiche sans pâte), la Tatin (aubergine/oignon caramélisé ou magret fumé/pomme/noisette) ou le mille-feuille "leur club-sandwich". Servis avec une part de salade et décoré au pseudo-balsamique (attention, ça colle et ça tache). 

Je vous avouerai, qu'en général, je ne suis pas fan de déjeuner dans un salon de thé, je préfère un vrai repas. Mon club « Terre » (au rôti de boeuf et oignon caramélisé) était correcte et copieux. Cependant, il manquait de peps, un peu de moutarde ?

A noter que cette maison ouvre le dimanche pour le brunch (sous réservation). Au menu : mini-viennoiseries et tartines, salade composée, une boisson chaude et fraîche. Et une part de gâteau. L'ensemble pour 19,50e.

       

Perlette-B2.JPGPerlette-B1.JPG
Le «St-Honoré aux fruits rouges » & la Tarte Choco-noix meringuée

Pâtisseries Fines et Thés Alveus

En revanche, j'ai plus apprécié prendre mon goûter, heureusement pour un salon de thé, que déjeuner ou bruncher (ça ne me tente pas). 

Perlette propose 2 sortes de pâtisseries. Les pâtisseries individuelles de chez Dupré (5,50e la pièce), qui sont élaborées dans son laboratoire basé à Fenouillet comme le St-Honoré, le Paris-Brest, la Baba au rhum... Et Les gâteaux préparés sur place (4,50e la part) comme la Tarte Tatin, la Tarte Citron, la Pavlova ou Tarte Choco-noix Meringuée (comme un S'more).

Côté boisson, il y a les classiques café et chocolat... Laissez-vous emporter par les Thés Alveus, qui sont peu connus à Toulouse et qui vont vite devenir incontournables ! Comment ne pas succomber face à « Brise séductrice » (Thé Vert Fraise, Jasmin et Piment) ou à « Rêve de Printemps » (Thé Vert Citron et Ananas) ? Perlette propose aussi la vente en vrac. 

           

... Et Pourquoi « Perlette » ? C'est en hommage à la grand-mère du gérant. Ahhh...

             

             

Perlette

2 place de la Bourse, Quartier Bourse, Toulouse. Tel : 05 61 21 67 60

Ouvert du Mardi au Dimanche, de 10h à 19h. 

Page FB

jeudi, octobre 24 2013

Foodtruck } « Bouche B : Du bon, du burger et beaucoup de ... patience »

BoucheB-A1.jpg
Bouche B chez Bakélite

Bouche b, c'est le dernier foodtruck burgermaniac dont tout le monde parle sur Toulouse. Le camion à allure classe se rend à l'heure du déjeuner, dans les zones d'activité où il existe quasiment peu de resto/cantine d’entreprise, et pourtant ça fourmille de bouche à nourrir. Exceptionnellement, ce jour-là, Bouche B nous a donné rendez-vous, au centre-ville, chez Bakélite. 

                 

Du Rêve...

Derrière le volant, c'est Geoffroy Moulas, le jeune homme charismatique, qui a des études de finance. Un matin chez ses parents, c'est en préparant des burgers lors d’un brunch, qui a eu le déclic de se lancer dans le burger « chic et gourmet ». Et ça sera dans un camion cantine ou dit aussi "camion ambulant" que l'idée fait son chemin. Moins de risques d'y laisser ses plumes via cette forme que d'investir dans un établissement-fixe (et puis dans le centre, la concurrence se taille la part du lion : Burger’n’Co, Burger à la Une, l’Atelier du Burger…). Bouche B compte, à l'avenir, parcourir Toulouse avec 3 camions.

           

BoucheB-A2.jpg
La foule devant Bouche B

En cuisine, c’est à l’aide de Patrick Dupont « le chef », ensemble, qu’ils mettent au point une dizaine de recettes gourmets aux noms très inspirés aux garnitures très inspirants tout en revendiquant la qualité et le "fait maison". Les burgers sont proposés à des tarifs corrects. Pour une formule : un burger + des frites et une boisson, il faut compter moins de 10 euros. 

La carte Bouche B se décline aux accents terroirs : au foie gras mi-cuit pour le « Bouche à Oreille », poulet rôti & piperade pour le « Bouche basque », bacon/Rocamadour & miel pour le « Bouche Rustique »... Et même une version aux légumes grillés pour "les fines bouches". Pour accompagner la dégustation des burgers, il y a les inséparables "frites maison" aux herbes de Provence ou pour changer, des légumes : carottes en papillote ou haricots verts. 

Concernant les boissons : Coca, Fanta et compagnie... Rien de transcendant. Dommage qu'il n'y ait pas de boissons locales. 

          

BoucheOreille.jpg
Photo du burger "Bouche à Oreille" tirée du site

A la Réalité

Les photos des burgers sur leur site, avouons-le, ont produit leurs effets : on est « Bouche Bée ». Le pain de chaque sandwich a l'air d'être personnalisé pour chaque recette (par exemple, la photo du Bouche d'Automne), la garniture déborde de fierté. On était loin de deviner qu'il y a eu du stylisme culinaire tellement la promesse nous éblouit... En réalité le pain est commun à tous - du boulanger, certes, un bon point. La garniture est plutôt pudique, seule la feuille de chêne dépasse. On est un peu déçu, on fait la moue.

Autre réalité : L’attente ou plutôt l’organisation. La commande est notée sur un post-it qui adhère plus ou moins sur la barre des commandes. Y sont notés, seulement, le burger au choix + frites + boisson et c’est tout. Pas de numéro de commande ? Ni horaire ? Ni prénom ? C’est en voyant mes camarades commandés après moi puis repartir avant moi, que je me suis aperçue que des post-it ont atterri sur le plan de travail, dont le mien. Et au lieu de prendre sa place initiale (puisqu’aucun horaire est notifié), mon post-il se retrouva recalé en dernier. C’est repartir pour un tour pour moi, retenue par le comptoir (fatigue, au bord de l’hypoglycémie). Je veux bien patienter le temps qu’il faut, mais attendre du temps supplémentaire à cause d’un post-it volage, c'était insupportable que j’ai failli repartir pour aller manger ailleurs. 

 

BoucheB-B1.jpgBoucheB-C1.JPG
La carte Bouche B & le Burger "Bouche à Oreille" version réalité

En bouche, ça donne quoi ??  Après ouverture de la boîte, on est appâté par le parfum des oignons cuits. En main, le burger est juteux et dégouline le long des doigts. C’est bon, c’est gourmet. On sent bien les ingrédients : de la salade qui a gardé sa fraîcheur, le goût sucré des tomates marinées qui fait oublier largement le ketchup, les oignons au bon goût de vin blanc, la cuisson rosée du haché de bœuf, la sauce aux cèpes qui joue le rôle de signature, le pain à la mie savoureuse et le foie gras un peu mince. Un burger est un sandwich, qui se mange donc avec les doigts, mais là on s’en met partout même étant doué. Il se savoure bien calé dans sa chaise et posé devant une table avec des couverts... 

Finalement, et si ça n'aurait pas mieux au restaurant ??  

    

           

Bouche B

A midi. Lundi : Thales. Mardi : Sopra - Colomiers. Mercredi : Parc Technologique du Canal, Ramonville. Jeudi : Alten, St Martin-du-Touch. Vendredi : Microtec, Labège

Le soir. Samedi : Parking Euromaster, à emporter et livraison seulement au centre. 

samedi, octobre 12 2013

Trop Tard, c'est fini ! } Un Brunch chez Les Tables de la Fontaine

TablesFontaine-A1.JPG

A sa déco rétro et soignée, on peut imaginer que ce café élégant près de la fontaine de la Trinité a traversé les époques... Les Tables de la Fontaine a été inauguré en Novembre 2012, après des mois de travaux notamment pour construire une cuisine. La déco a été entièrement refaite, les lustres et les miroirs jouent avec les profondeurs des reflets. L'imposante verrière nous enveloppe dans l'univers des Fables... Côté cuisine, on nous propose une cuisine de bistrot simple (c'est-à-dire que l'on s'invite pour manger rapidement) à base de produits frais à des tarifs corrects. 

Chaque jour, Les Tables sert pour le petit-déj, le déjeuner (avec un menu du jour), le goûter et accueille tard le soir pour les tapas. Bien que j'y étais plusieurs fois pour déjeuner, j'ai découvert que récemment qu'il y a un brunch le Dimanche midi. Personne ne m'en a parlé, un secret si bien gardé. Un brunch constitué de divers petits plats variés qui pourrait rendre jaloux, le brunch chez la Fiancée, et dont le menu change tous les dimanches ! Avec le confort en plus. 

    

TablesFontaine-B1.JPGTablesFontaine-B3.JPG

Leur brunch est servi qu'à partir de midi jusqu'à 14h30, c'est clair ce n'est pas pour les lèves-tard : ça demande un petit effort pour sortir de la couette. Arrivés sur place, sans avoir réserver (70 couverts, il y a de la place pour tous !), on nous propose : à l’extérieure pour profiter des derniers rayons de Soleil d'Octobre ou à l’intérieure se bercer sur le confort de la banquette et de la lumière plus douce.

Sans trop tarder, la boisson fraîche du jour arrive - un jus de pomelo rose bien pulpé. On découvre la première partie du brunch, une planche en bois où sont posés de petits plats chauds et froids.

            

TablesFontaine-C1.jpg

Côté salé  Les portions pourraient être un peu plus généreuse, notamment les légumes poêlées à la coriandre qui étaient fondantes, parfumés et délicieux. Mon Filet de St-Pierre au beurre de câpres, simple mais d’une finesse. Son effiloché d’agneau si tendre avec son bon jus caramélisé. Il lui manquait plus d’une gousse d’ail confite pour rendre ce petit plat si gourmand. Les oeufs brouillés étaient corrects et bien copieux. 

              

TablesFontaine-D1.JPGTablesFontaine-D2.JPG

Côté sucré  Le yaourt fermier était si doux qu’il pouvait se déguster « nature », même sans la confiture. La salade de fruit était sans prise de risque : croquante et parfumée à la vanille. Pour finir, on avait droit à une pâtisserie :  la gaufre "réchauffée" (dit mon amoureux, pas eu le temps de vérifier qu'elle a vite disparue) ou une belle part de banoffee.   

Le service, quant à lui, est sympathique mais un peu étourdie : La corbeille de pain est arrivée alors qu’on avait largement bien entamé nos plats salés avant qu'ils refroidissent, l’absence de cuillère pour la salade de fruit ou le yaourt. Ou encore, j’ai commandé un (autre) café pour accompagner le dessert, et il est apparu bien juste après. Pas bien grave, c’était dimanche et on avait le temps. Sauf que je n’aime pas du tout réclamer quelque chose. 

Et pour ceux qui ne souhaitent pas « bruncher », ils peuvent se référer à la carte : les salades s'adaptent à votre appétit (petite ou grande), le magret est servi entier ou encore le fameux burger de Maître Renard (dont on peut choisir le fromage : Cantal, St-Nectaire, cabécou ou Camembert).

           

Un brunch pour ceux qui ont été déçus par celui de la Fiancée qui apprécieront sans doute celui-là... 

Dernière chose, si vous connaissez une autre adresse incontournable pour son brunch et qui mérite d'être connu (évitez de répondre le Bapz !), merci de partager l'info ! ;)

              

_________

Suite à un changement de gérance, le brunch de dimanche n'est plus proposé. Quel dommage !

Merci pour l'info, Eihwaz82 !!!!

           

     

Les Tables de la Fontaine

place de la Trinité, Quartier Esquirol. Toulouse. Tel : 05 62 75 51 68

Du lundi au vendredi : 9h à 2h. Samedi : 9h à 3h. ​Dimanche : 9h à minuit.

jeudi, octobre 10 2013

On fait quoi ce week'end ?? #4

les_Huiles_Vegetales_a_Metz.jpg

Ce week-end démarre exceptionnellement dès vendredi avec :

>> Faites un Trait sur l'Ordinaire avec les Huiles Végétales, le vendredi 11 et samedi 12, sur le quai de la Daurade. « les Toulousains sont invités à réaliser virtuellement sur Kinect et en Battle une recette de cuisine retransmise sur un écran géant. Essorer, couper, mélanger, assaisonner, et enfin choisir la bonne huile qui saura sublimer la recette ! » Osez participer, de nombreux lots sont à gagner ! Entrée libre.

>> Mini-Marché des Créateurs & Atelier, vendredi 11 dès 18h à 23h, aux Délices de Saturnin. Entrée libre.

>> 20e Marché d’Artisans du Chocolat, du vendredi au dimanche, de 10h à 19h, sur la place St-Georges. Entrée libre. 

>> samedi, le Dispensary "the Death Star Canteen" fête ses 2 ans !

           

N'oubliez pas vos bottes de pluie et parapluie ;)

mardi, octobre 8 2013

Les Bageleries à Toulouse

Bagelmaniac  Je suis toujours à contre-courant de la tendance ou en décalé... Par exemple, la moitié de Toulouse est allée s'émerveiller chez Sandyan, et lorsqu'on me le demande, on est surpris de savoir que je n'ai pas (encore) franchi le seuil. J'attends encore un peu ;) 

Ou autre exemple, les bagels. Vous savez le petit pain rond US tranché en 2 puis nappé de cream-cheese et garni de bonne chose qui a envahit toute la France depuis quelques années... Je les ai découvert seulement depuis cet été, lors d'un brunch. La première bouchée m'a conquise. La texture de la croûte se cache une texture de mie dense et moelleuse à la fois. Les garnitures sont gourmets, variés et changent totalement du jambon-beurre national. 

Donc depuis cet été, je me suis baladée dans Toulouse pour goûter (quasiment) tous les bagels. Et voici les 3 adresses que j'ai retenues, plus ou moins authentiques, mais toutefois délicieux.

              

VnVBagel-C1.JPGVnVBagel-C3.JPG

Comme à NY  C'est dans la brique toulousaine que V'n'V bagel s'est installé depuis 3 ans ! La déco newyorkaise s'y apprête confortablement. Le lieu est petit et possède une terrasse. La maison n'accepte pas les résa, donc les premiers arrivés sont  les premiers installés ou alors penser à emporter

Sur la carte, on nous propose une dizaine de recette de bagel (dont 4 végétariennes) et le bagel de la semaine. A noter que les garnitures et les bagels sont frais et entièrement cuisiné "maison". On applaudit ! Les prix varient de 3,50€ (celui au creamcheese) à 5,90€ pièce.

J'ai aimé ?  Ah difficile, ils sont tous très bons... Celui qui est hors compèt est le "New-York Pastrami" : pain toasté avec cream-cheese, "pastrami maison", cornichon aigre-doux et oignon rouge.

Vous savez quoi ? Rien à voir avec les bagels mais ça peut faire des heureux. Un jour par semaine, la maison prépare des muffins "sans gluten".

>> V'n'V Bagel, 5 place du Parlement, Métro Palais de Justice.

              

Papilles-A1.JPGPapilles-A2.JPG
             

French touch  Placé non loin devant la seule boutique toulousaine où l'on trouve les Yankees Candle (les fashionitas savent de quoi je parle), Papilles a l'air d'un petit bouiboui comme un autre avec 3 tables hautes et ses chaises. Au départ, leur carte proposait des soupes, tartelettes, papillotes... Mais depuis il s'est spécialisé dans les bagels. Au choix, pain graines (pavot et sésame) ou nature ? Et après il vous faudra du temps de réflexion pour choisir entre le Bagel de la semaine, au jambon serrano, au chèvre-miel, au poulet rôti, au magret (!!!!), au pastrami... De 5-6 euros selon le bagel.

J'ai aimé ? Le bagel au magret. Il faut vraiment se poser lors de la dégustation car la garniture est généreuse : pain grillé puis bien nappé de creamcheese aux herbes, salade, pâte de tomate, du magret séché (et pas qu'un peu) et surtout du confit de figue ! (ou du confit d'oignon à choisir) L'ensemble est un délice !

Vous savez quoi ? Papilles a des liens de parenté avec la Papilloterie (5 rue Maury, vers St-Aubin), on y retrouve une carte restreinte de bagel (5 choix). Je vous recommande de ne pas tarder à découvrir Papilles car j'ai entendu des bruits (de fermeture prochaine arffff...)

>> Papilles, 23 rue de Fourbastard. Métro Capitole. Du lundi au samedi midi.

     

DulceBagelShop-A1.JPGDulceBagelShop-A2.JPG
      

Bar à Bagel  Cette bagelerie est voisine du Connexion Live. Cette minuscule adresse très exiguë propose pas moins d'une dizaine de bagel : au foie gras, au pastrami (de dinde), au classique saumon... De 4,80 € à 5,80 € (le Gersois, le sans gluten et le végétarien).

J'ai aimé ? J'aurais bien voulu commander celui au foie gras et chutney de figue mais souvent en rupture (enfin, les fois quand je suis passée)... Je me suis réconfortée avec le "Bagel Hot" avec creamcheese, sauce pimentée, roquette et tomate, "filet mignon" (pas vraiment, en fait, c'était du bacon, ça change tout) et moutarde douce. La lanière de poivron aigre-douce est une très bonne idée. L'ensemble était bon, et oui, ça piquait vraiment :)

Vous savez quoi ?  Une des rares bageleries proposant des bagels "sans gluten". Téléphoner pour connaitre leur disponibilité.

>> Dulce Bagel Shop, 10 rue Gabriel Peri, Métro Jean-Jaurès. Lundi & Mardi, de 10h à 18h. Mercredi au vendredi, de 10h à 1h du mat'. Samedi, de 17h à 2h du mat'. Attention fermé ! Prochainement, une nouvelle adresse ailleurs dans le même quartier.

               

samedi, octobre 5 2013

On fait quoi ce week'end ?? #3

ClefdesChamps.JPG

>> Samedi 5 & Dimanche 6 Octobre, Toulouse prend la Clef des Champs... à la Prairie des Filtres : rencontre avec des producteurs, information, activités ludiques, marché fermier...

>> Aparté, le webzine toulousain arty fait sa rentrée, samedi 6 place de la Bourse dès 14h. A lire, l'article de Bric'n'Broc.

>> 3e Convention du Disque Toulouse-Ramonville, dimanche 6 au Bikini.

         

Belle fin de semaine !

- page 1 de 17