Better than Chocolate (catégorie comestible)

Les Macarons à l'ancienne de la Biscuiterie Lolmède, à Angoulême

Lolmède

La Gourmande Solitaire...  Chaque année, fin janvier, je pars pour le Festival International de la Bande Dessinée d'Angoulême. Il se déroule sur 5 jours pour les pro (de mercredi à dimanche)... Après avoir traversé de long en large la ville, photographier les expos, les personnalités de la BD  […]

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Cambodge } « Le poulet au citron » de ma maman

Fleurs2011

En été, dans le potager, chez ma mère : Fleurs de courge cireuse et le bébé-fruit.                              La première fois que j'ai goûté au canard, il était cuisiné avec du citron. C'était désagréable, acide, âpre, amer et très marqué. J'ai longtemps cru que c'était à cause du canard. Du  […]

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Toulouse } Le Petit Magre, Épisode 2

PetitMagre-F

Acte 2  Moment goûter & papotage entre filles « aux fruits rouges » autour d'une table au Petit Magre... Gaufre maison, crème glacée à la vanille, chantilly épaisse et dégoulinant de coulis aux fruits rouges... Miam miam, très gourmand !                Charlotte et Panna Cotta aux fruits  […]

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Le Bœuf Loc Lac, un classique vietnamien

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Le Loc Lac est de mes plats d'enfance. Rendons à César... C'est un des classiques vietnamiens que les cambodgiens raffolent ! D'ailleurs en vietnamien, Loc lac est le bruit que fait les dés lorsque qu'on les secoue. Hélas, beaucoup font l'erreur de confondre la gastronomie cambodgienne avec la  […]

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Chirashi Daurade, mon remake

Chirashi Daurade

Je faisais déjà des chirashis à la maison, mais ça se limitait à du riz vinaigré et des tranches de poisson. Après mon passage au Motchi Ya, son chirashi m'a démontré qu'on pouvait le rendre plus riche en saveur et en couleur. Bref, j'ai trouvé l'expérience fabuleuse que j'ai profité d'un brunch,  […]

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Toulouse } MotchiYa, petite restauration japonaise

MotchiYa-A

L'adresse  Lorsque j'ai découvert que le Citron Bleu ne continuait plus sa carte japonaise, j'ai ressenti une énorme déception. Mais ce sentiment n'allait pas durer très longtemps... Grâce à Miss Clochette, j'ai eu à nouveau le coup de cœur foudre pour le MotchiYa. Si vous connaissez un petit peu  […]

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Émincé de bœuf façon thaï (enfin, je crois)...

BavetteThai

Cette recette, j'en ai rêvé... Ou plutôt mon inconscience me l'a suggéré... Enfin. J'ai surtout voulu reproduire ce goût aigre-doux/salé/frais qui me titillait pendant assez longtemps. Hum, étrange sensation. (Hé non, ça ne veut pas dire que je pense à la cuisine tout-le-temps !)        Finalement,  […]

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Gaspacho parmi tant d'autres

Gaspacho2011-A

           La recette du Gaspacho se trouve partout sur le grand Ternet... En effet. Les variantes sont infinies que je m'y perd. Et à force de faire des essais de mon côté, j'ai trouvé mes proportions pour un gaspacho à mon goût. Sucré naturellement par les tomates bien mûres. Acidulé qui met du  […]

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