Carnet d'une gourmande chronique…
Ce n'est pas de l'huile, ni du vinaigre ;) Cela fait plus de deux mois que le bruit courait, et enfin, il a ouvert : le Iori. Derrière ce nom se cache un restaurant japonais plutôt inédit sur Toulouse « un isakaya », à la fois bistrot à tapas et bar à saké. Kampaï ! Le Iori se […]
Panoramiam J'ai déjà dévoilé cette adresse, en vous avouant que j'en avais rêvée. Et comme je l'avais annoncé, à chaque fois que je me suis rendue, c'est toujours avec un/e ami/e différent/e :) , sans oublier, avec mon inséparable Dvořák (le petit nom de mon Apn). Je vous rassure, je n'ai pas […]
À emporter Lors d'un précédent épisode, je suis retombée en amour du chirashi plus peaufiné... Donc voici une petite recette qui fait douter à cause de sa couleur flashy (dû aux framboises) mais qui change de la banale salade de « rizothon », et que j'avais préparé à l'occasion d'un pique-nique. […]
Article hors-ligne
Dans l'eau que je puise scintille le début du printemps Ringaï (source) C'était dimanche […]
Clin d'œil & infiniment merci à A., une lectrice, qui m'a fait découvrir cette adresse :) Ô Rêve Je suis une fille bizarre et la nuit, je rêve de boufferies... Humm, pourquoi s'étonner? ;) Une fois, j'ai rêvé d'une cantine japonaise dans un espace infini, proposant une cuisine […]
Je faisais déjà des chirashis à la maison, mais ça se limitait à du riz vinaigré et des tranches de poisson. Après mon passage au Motchi Ya, son chirashi m'a démontré qu'on pouvait le rendre plus riche en saveur et en couleur. Bref, j'ai trouvé l'expérience fabuleuse que j'ai profité d'un brunch, […]
Suite de notre escape parisienne... Après avoir traversé la capitale matter des expos, on s'est posés dans une petite gargote à la japonaise, chez Naniwa Ya. Petit ? il doit avoir une vingtaine de couvert à tout cas(s)er, les places au comptoir, les tables très collées-serrées qu'on se croirait […]
À Toulouse*, manger japonais se traduit par l'incontournable duo sushi-brochette. Pour notre séjour parisien, il fallait absolument passer par la case « resto traditionnel japonais ». Les nouilles (udon, soba, ramen), les galettes de chou, l'anguille (unagi), les bols de riz chapeautés de garniture […]
Traditionnel japonais Je réclame toujours que je ne suis pas une passionnée de cuisine (être passionnée, cette phrase me sonne très bateau... Rassurez-vous, seulement pour moi.), si je connais certain truc, c'est avant tout que je suis curieuse. Et si je cuisine la plupart du temps, ce n'est pas […]