Enflammée

Petite faim et végétarien s'abstenir  On devait faire un pique-nique mais il a été annulé assez tôt pour cause de pluie. Du coup, on s'est retrouvé à cette adresse, 6 autours d'une table. Si on m'avait prévenu que cela être gargantuesque, j'aurai pu me retenir de manger toute la semaine parce que j'ai trouvé les produits tellement bons.

Le lieu  Le resto est situé rue des Couteliers, côté la Dalbade, en y allant, on sentait que c'est une rue qui vit la nuit. On y entre, on s'installe, je commande un vin de pêche. Mes yeux se sont promené partout... On y voit de vieilles plaques publicitaires sur les murs, des verres Duralex (... Sed Lex ;)  ), des salières Cérébos sur la table et surtout une vraie serviette à carreaux rouge.

La formule   Les entrées sont communs, on choisit le plat pour 21 €. Attention, plusieurs plats sont avec un supplément.
La pavé de Veau du Ségala, le canard confit, les petits farci toulousain, Le Févoulet (parait-il l'ancêtre du Cassoulet, à base de fève). J'ai choisit la Côte de Porc Noir, dont la chair, dit-on, est entre le porc et le boeuf.

La soupe de saison  On nous place une grande marmite au centre de la table nous présentant la soupe du jour, une soupe froide Tomate-Betterave-Menthe, à l'œil, on pouvait croire à un coulis de framboise, le goût émoustillait notre appétit. Ça commençait bien  ;)


La suite...  Après la soupe, on nous débarrasse pour faire place aux paniers de crudité (carottes, radis, tomate-cerise, chou-fleur) et de charcuterie. Ces dernières sont bonnes, les légumes bien croquants, l'aïoli bien émulsionné, la confiture d'oignon accompagne à merveille le magret séché de même que le boudin.
Évidemment, je n'étais pas classe, je me suis resservie plusieurs fois... Pourquoi se gêner ? ;)


Les Farcis Toulousains  Je n'ai pas pu goûter ce plat... Je crois que ce sont des quenelles de chair à saucisse avec une sauce à base de tomate.


Pavé de Veau du Ségala, oignon caramlisé et noisette  Le pavé de veau est généreux,
Et mon plat ? Je me retrouve face à ma côte de porc grillé au feu de bois (photo non prise), une belle pièce et ma crainte était de savoir si je me sentais de tout finir. Dès la première bouchée, j'ai succombé à cette chair que je n'avais jamais goûté.
Tous les mets sont accompagnés d'une purée maison à la graisse de canard.
Les plats proposées sont certes simples mais qui mettent en valeur la qualité du produit.

Alors qu'on était (certainement) repus, on s'est laissé tenter par les desserts.


Mmmmhhhh !!! C'est le nom de mon dessert à une lettre près. J'ai adoré l'alliance de la cerise et de la crème de praline, heureusement que c'est tombé sur moi, les cerises étaient assez acidulés.


Fondant au chocolat et glace à la confiture de lait  Le dessert de Khey, voilà un vrai fondant au chocolat ( à ne pas confondre avec un mi-cuit) et la glace n'était pas de trop.


Glace au Lait de Chèvre et confiture de Cerise  Délicieux et surprenant.
               
                                                 

La prochaine fois, quand il fera très froid, oserai-je le Fèvoulet ??

              
                   
                   
Le Point d'Ogre
7 rue des Couteliers Paradoux
Quartier la Dalbade

Menu à 21 euros (Soupe de Saison, Paniers de légumes et charcuteries artisanales, aïoli et tapenade, confiture d'oignon, et surtout ne pas oubliez le Plat de Résistance)

Addition moyenne cette soirée-là 34 euros par personne.

Coup de cœur rose  Derrière cette façade de resto liliputien, se cache une cave typiquement toulousaine, avec ces fameuses briques, bougie sur les tables, musique presque à notre portée et une cuisine extra. 

Coïncidence, la première fois que j'ai connue ce resto c'était en groupe, dans sa précédente version... Je me rappelle du Cabécou au miel de violette aux deux pommes, de la salade généreusement bien gourmande de ma voisine, du magret au reblochon (et qu'à l'époque j'étais végétarienne... )...

De nos jours, je suis devenue omnivore (c'est une autre histoire), je redécouvre ce resto en groupe. Donc nouveau nom, nouvelle carte, nouvelle compagnie... Et c'était comment ?

La carte, on découvre la carte et les menus, tout faisait envie, c'est horrible. J'ai arrêté mon choix avec la cassolette d'escargot, la joue de bœuf et on verra pour le dessert. La commande est notée, on patiente en discutant autour d'un vin rouge (au goût étrange pour ma part, j'avais jamais connu ça ,mais ça ne veut pas dire que j'ai détesté, j'en ai même abusé. ).

Soudain, les entrées arrivent et nous en mettent plein les mirettes. J'ai même jalousé ceux qui ont pris le camembert, mais pourquoi mon amoureux n'aime pas le fromage.

              

Le tiramisù végétarien de mon amoureux, Je me suis demandée pourquoi cet intitulé, même les tiramisù sucré sont végétarien en général  ;) (bon ok certain contient de la gélatine, c'est un autre débat). Bref, je plonge ma fourchette dans la verrine, et whaouh, c'est un délice. Les légumes sont fondants, la crème adoucit la tapenade.

                  

Ma Cassolette d'escargot au gorgonzola et pleurote, j'avais une crainte que le fromage allait prend le dessus et, c'était top, des escargots de bonne taille, des pleurotes craquantes, une sauce qui serait bien dommage de ne pas "essuyer" à coup de bout de pain. Les chips donnent du croquant. C'est un jeu de contraste qui me plait beaucoup.

               

Brochette de veau de mon amoureux, que je n'ai pas osé goûter, déjà qu'il me supporte...

             

Joue de bœuf braisé oignon caramélisé au muscat et raisin, J'adore la joue de bœuf volontairement oublié au coin du feu (d'ailleurs je vous conseille de faire un pho à base de joue de boeuf) et il n'est pas courant d'en trouver au resto... Devant mon assiette je constate que c'est la première fois que j'allais manger une joue de bœuf sans la cascade de sauce. Il est servi avec des oignon caramélié et raisin sec, c'était miam ! C'est clair comme ça ?? La chair se défait bien à coup de fourchette et je me suis même surprise par le croquant de la fleur de sel (il me suffit d'un rien... ). Par contre un peu triste par l'accompagnement, je suis difficile, j'aurais aimé des légumes de saison.

                 

Mi-cuit au chocolat et coulis de mangue, j'avais hésité avec le riz au lait (ah les desserts de grand-mère) puis finalement, ce le coulis de mangue qui a fait penché mon choix. C'est un dessert minute, il est donc arrivé chaud et je l'ai trouvé une minute trop cuit, pas assez coulant. Et le coulis de mangue où est-il ? Dans le décor, j'aurai aimé encore et encore plus ! ;)

          

                        

Au Petit Extra

40 rue Peyrolière, quartier Daurade

Addition moyenne (menu complet, vin et café en groupe) 28 env.

                

À deux pas d'un salon de thé dépaysant et romantique La Roulotte.

            

Rencontre autour des livres et du vin de Balma... C'était le week'end dernier, un dimanche pluvieux qui m'a plus ou moins découragée de sortir. Et finalement je suis sortie avec un seul but, acheter une caisse de (di)vin pétillant qui m'a tellement emballée l'édition précédente, en sachant pertinemment que le viticulteur-récoltant était là. 

Arrivant sur place, après être perdus en chemin, on ne pouvait pas ignorer la sculpture l'Arbre à Palabres, situé au cœur du salon, si immense, si magnifique, très "steampunk". Bref tout ce que j'aime  ;)

               

        

             

               

                

            

                  

           

 

       

         

           

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Tender Forever  ::  Then If I'm weird I want to share

            

           

                

                      

+ Bonus track

Minipop  ::  Like I do

                    

Les mardis de Pödane  La télé : un peu, beaucoup, à la folie ??

Poussière, la minette de mon amoureux, adore la télé, en partie grâce à cette objet, elle acquiert une vision panoramique... Quelle est la relation entre un chat et une télé ?? Hé bien, la minette saute d'abord sur le téléviseur avant d'arriver sur le toit du micro-onde et de se prendre pour la maitresse du MONDE... Je crois qu'elle n'a pas choisit ces appareils au hasard...

               

Franchement vous voulez vraiment savoir ??  Je bois mon premier café de la matinée en mattant les news étrangères, les émissions culinaires comme A la Di Stasio et l'Épicerie (tous les deux sur Tv5), j'aime bien retomber sur la rediff de X-files (sur Jimmy) ou Friends, j'en ai ras-le-bol d'« Un diner presque parfait » car je n'en peux plus des tiramisù (à toutes les parfums) et des parmentiers (à toutes les viandes)... Et quand je dis que je regarde Arte... Je regarde Arte... Avec un grand coup de cœur pour Karambolage et Tracks, un petit regret depuis la disparition de musique planet Tonite, je me rattrape avec One Shot Not, qui est finalement pas mal du tout. 

Et j'avoue, je suis une grande consommatrice de documentaires et de films (que je regarde par hasard sur TCM).

                     

Pour finir, comme dirait Philippe Vandel, « La télé, ce n'est pas un art, mais un meuble. »

             

                                                   

+ Bonus track

Ringo  ::  Qui est ce corbeau noir ??

Ça vaut son pesant de bol de chips, écoutez bien et admirez son jeu de « air guitare » avec une guitare... Ah les années disco...

Concert des Trespassers William à Toulouse (je sais ma photo est trop flou)

Les mardis de Pödane  Qui nous demande quel est notre plus beau concert/spectacle...

D'abord, je suis jeune (enfin, je crois !) que j'adore la musique (le terme est plus que faible) et parfois, ça peut être maladif... Je passe mes journées à écouter de la musique, à étaler mes compacts disques comme des trophées de chasse, toujours soif d'info/de nouveauté à découvrir etc... Assister à des concerts n'est que récent, depuis moins de deux ans, qui l'eut cru ?? 

Avant, tout m'empêchait. Je ne partage pas les mêmes musiques que mon entourage (ça arrive...). Je n'ai pas le permis (je reconnais que c'est bien pratique pour rentrer seule et tard ou racompagner des copines)... Et aller seule ?? Impossible, pourtant noyer dans le foule anonyme qui ne calculerai même pas de mon statut singulier, ça n'a peu d'importante (on s'en ficherait !), c'est vrai encore...

Mais en fait, je vous raconte des salades...Il m'arrive de faire des sorties en solitaire  comme aller au ciné et, depuis peu, manger au resto seule. Que voulez-vous, je suis une fille... Multicomplexée. L'idée de faire un concert seule a été un problème...

Plus pour longtemps... Et puis, début 2009, j'ai décidé de sortir... accompagner... Avec mon amoureux... Lui, aime la musique, ça tombe bien, mais pas les mêmes artistes, c'est pas grave, c'est encore mieux, on se découvre à sa façon. Moi, on lui pillant sa discothèque. Lui, en assistant à mes concerts.

                     

Revenons au sujet de mardi, je garde deux bons souvenirs...

• Clare and the Reasons, en avril 2009, lors du festival Les Femmes s'en mêlent au Théatre Garonne de Toulouse.

Ce groupe indie originaire de New-York, mené par la délicieuse Clare, découvert en farfouillant sur le site du label Fargo. À la première écoute, j'étais totalement emballée par un univers si insolite et si décalé. Alors quand j'ai su par la suite que le groupe a été invité par le Festival, je n'ai pas hésité. Et comme on a lu dans mes pensées, dans la soirée, Tamara Williamson était aussi de la partie.

Ce soir-là, je m'attendais pas à du monde et surtout pas à rencontrer S, un ami de mon amour. Nous étions assis par terre. nos attentions attirés par la scène, et le groupe passait à la fin, j'avais déjà les yeux et les oreilles un peu fatigués... Mais j'ai tenu le coup. Et soudain, les premières notes, je me suis laissée emportée... Mention spécial aux effets spéciaux fait avec trois francs-six sous... Quelle inspiration ! Mon amour en garde un bon souvenir de la reprise de Tears For Fears.

D'ailleurs, mon bon plan toulousain qui n'a rien à voir avec le thème et qui est bon à prendre, s'il y a un spetacle de prévu en soirée au théatre Garonne, je vous conseille avec votre Jules ou Juliette, d'aller prendre un verre là-bas... Vous rentrez dans le bâtiment, allez à l'étage et demandez deux kirs à la violette, laissez vous émouvoir par ce magnifique spectacle qui se produise devant vous... À voir !

               

• Les Trespassers William, en novembre 2009, au Fairfeld Café à l'occasion du Festival « Out of Blue »

J'aurai jamais cru qu'un petit groupe Ambience/Folk de Seattle, en tournée européenne, s'arrêterait pour une soirée à Toulouse. Je suis fan depuis lors deuxième album « Different Star » après une seule écoute de « Vapour Trail » à la radio, après une recherche acharnée sur le web, j'ai gardé leur trace, c'est encore facile quand il existe un site créé et géré par un fan que j'ai rencontré à ce concert est très sympa, voire, il me rappelle un autre ami.
Nous étions arrivés bien trop à l'avance, à 20h... À 21h commençait la première partie, et il avait du public... Le moment venu, dans la salle, nous devons être une trentaine (à tout casser). J'étais devant assise, à un mètre de la scène, d'eux. Les premières notes, j'étais limite en extase. On était attentif, la voix d'Anna-Lynn est sompteuse sur scène (que sur le disque) La musique est magique... La nuit devient complice. 
Après le spectacle, je me suis démontée, j'ai laissée tout mon cursus d'anglais dans les vestiaires ainsi que mon assurance, j'ai pas su les approcher pour leur dire que j'aime leur musique qui me touche depuis des années, déjà... Je suis bête... La prochaine fois, s'il y aura...
               
             
                     
           
    
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Clare and the reasons (musique via 10h) et photo de Muddy via flickr

Trespassers William  ::  dernier live de leur tournée Européenne (le concert démarre après 3-4 chanson, je sais plus)

Les mardis de Pödane  Pour cette semaine, Pödane nous propose de présenter une citation/expression/proverbe. J'ai choisi une citation qui m'a frappé l'esprit il y a plusieurs années...C'est vrai quand on se sent plus libre, mieux, on a pas besoin autant de superflu.

La liberté est le meilleur des Aphrodisiaques... de Björk marque-page improvisé avec un bout de papier et un peu d'encre,
glissé dans ma lecture du moment Les liaisons culinaires d'Andréas Staïkos, en compagnie d'un café & macaron framboise-violette (faut-il le préciser maison ?? ),

Vous allez vous demander si j'ai perdu ma page... Hé bien, je crois bien que je l'ai fait exprès, ma lecture se situe à mi-parcours de l'histoire et j'adore reprendre la lecture depuis le début ainsi que les recettes grecques méconnues... Bref, ça va faire 3 fois que je le redécouvre et je trouve ça fort agréable...

          

       

                            

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Michael Nyman  ::  Big my secret

Issu de la BO de La Leçon de Piano de Jane Campion que j'ai écouté en boucle plus jeune... J'ai vu Bright Star il y a des semaines au cinéma et j'ai envie de le revoir avant qu'il soit retiré de l'affiche, des volontaires ??

Mousse verte...          

Violette...   

Jonquille...

        

   

+ Bonus track

François Virot  ::  Cascade kisses

         

Drogue douce  Je suis sortie à peine une demie-heure pour récupérer un document, et je suis revenue en compagnie d'une bouteille de lait (Papa, comment on fait les bébés ?) et d'un paquet de biscuit. Mais surtout les doigts ont viré de couleur, il fallait absolument que je les réchauffe à l'eau tiède (pas à l'eau chaude, on risque de se brûler). Pour maintenir la bonne couleur  ;)  je me suis préparée un caffè latte au sirop de noisette...

Ah le caffè latte... J'ai découvert il y a plus de trois ans, dans une rue très passante de Toulouse, la rue St-Rome, le seul et unique café de la rue, un lieu cosy et accueillant. Je ne vous donne pas le nom, il a fermé depuis... Snifff... On y dégustait du café mais pas n'importe quoi, d'origineS et il y avait le choix. Et quelque chose dans la carte m'avait interpellé, le café latte. Comme j'ai fait un an d'italien au lycée. Je savais ce que c'était, un café au lait mais la chose inédite était de choisir le sirop : caramel, macadamia etc... Et j'étais impressionnée par le service et je ne m'attendais pas à ce qu'il soit présenté comme un « cocktail » de café dans un verre haut avec les étages bien distincts (sirop-café-lait chaud) à boire avec une paille !!

Depuis que j'ai rencontré Miss Caffè Latte Caramel, sa drogue est devenue aussi la mienne (après les fabuleux sacs Nica...). Surtout en lisant l'article de Cococerise où il faisable de le réaliser à la maison. Vive le sirop aromatisé et vive le mousseur à lait ! Mais pourquoi je n'y avais pas pensé plutôt...

Faire un café assez serré. Chauffer environ un peu de lait (10 cl) selon votre méthode préférée et passer un coup de mousseur à lait, en surface.

Dans un verre à limonade (visuellement, c'est assez sympa) ou bien un mug. Verser une cuillerée à soupe de sirop (au choix) puis de café à mi-parcours et compléter délicatement avec la mousse de lait. Saupoudrer de billes multicolors/de cacao/de pralin/de noisette hachée grillée ou non.

À siroter avec une paille.

                     

Où Boire un Caffè Latte à Toulouse ??

• L'Appart Café, rue Jean Suau (vers la Daurade)
• French Coffee Shop, rue St-Jérome (en allant vers le CC St-Georges)

Où trouver du sirop aromatisé ???

• En hyper, chez Caroufff, au Noisette, à l'Amaretto (à l'amande amère), à la Vanille.
• Sur le net, Sirop Monin, pas encore tester.

Où dénicher un mousseur à lait ??

• Chez le Suédois
• Chez Casa
• Chez Tout à deux euros, selon les arrivages.

Si vous avez d'autres adresses ou astuces, n'hésitez à laisser un commentaire.
 
  
           
  
+ Bonus track

Divine Comedy  ::  Perfect Lovesong

La chanson est irrésistible et la vidéo vaut son pesant de cacahuète.