La première fois que j'ai dégusté ce plat, c'était dans un resto chinois... Donc, pas une recette de mon invention mais j'ai deviné les ingrédients !
C'est un plat sucré-salé qui convient pour les fêtes ou bien pour une première soirée à deux. D'ailleurs, c'est son plat préféré.
}} Magret aux amandes et sa tombée d'oignon
Pour une Éve et son Adam. Les rôles inversés, ça marche aussi.3o min env, en tout et à table.
- un beau Magret dont la peau a été entaillée
- 5o g Amande entière grillée, soit env. 3 cs
- 1 Oignon/ou 2 échalotes émincé(es)
- 1 Étoile de Badiane
- 1 cc rase Gingembre en poudre
- 2 cs Sauce Maggique, ou de Soja
- 2 cc Sucre ou mieux, du sirop de Grenadine
- 1o cl Vin Blanc sec, soit un demi-verre à moutarde
- 1o cl d'eau
- 2 cc Fécule de fleur de maïs
- Poivre du Moulin
- Riz nature, pour accompagner.
2· Dans cette même poêle, rejeter l'excès de gras sans la laver, et y faire suer l'oignon/les échalotes émincé(es) avec le sucre, les épices (Badiane, Gingembre et Poivre) et les amandes grillées. Laisser tranquillement mijoter durant une dizaine de minute, en remuant pour éviter que ça accroche. Ajouter la sauce Maggique et le vin blanc sec. Note : il est important que l'oignon/les échalotes soient bien cuit(es) avatn d'ajouter le vin blanc, sinon, ça donne un arrière-goût désagréable.
3· Dans un petit bol, délayer peu à peu la fécule de fleur de maïs avec l'eau puis verser dans la poêle. Bien mélanger, dès que la sauce devient épaisse à votre convenance, c'est prêt ! Note : Si la sauce est trop compacte, ajouter de l'eau.
4· Trancher le magret avec un grand couteau bien aiguisé, côté peau vers le bas. Disposer les tranches sur un lit de riz et arroser généreusement de sauce.
Servir.
# Bonus Track !!
Hazy Malaze :: Looking Out For Love
Attention, cette chanson est irrésistible...
1 De Nolwenn -
Cela me semble délicieux ! Dommage que nous n'aimions pas le magret ;)
2 De CoinCoin -
Nous, nous adorons le magret ;-)
Je note ta recette qui me semble exquise !
3 De Flo -
j'ai un peu près le même genre de recette pour du poulet. mais c'est vrai que le magret se prête aussi très bien au sucré-salé.
4 De Aurélie -
Salut,
dis donc t'es aimable toi comme nana!
tu as raison tous les E machin choses ne sont pas chimique, malgré ça, une grande partie l'est. Pour l'aspartam, ce n'est pas parceque je veux éviter de manger des produits chimiques, que je suis fermée à tous! Chacun doit trouver son équilibre alimentaire selon ses convictions personnelles.
Pour ce qui est du bio, je ne vois pas en quoi c'est dérangeant de le préciser.
Malgré cela ta recette à l'air délicieuse...
Bonne journée
Aurélie
5 De enflammee -
Aurélie, oui, je ne suis pas aimable, je suis caustique. Disons que j'aime être à la chasse des idées reçues.
6 De Da Scritch -
Pour infos, ceux qui comme moi auraient été surpris du commentaire agressif d'Aurélie, cela vient d'une remarque d'Enflammée sur son billet http://cuillere-et-aujourdhui.over-... , qui lui faisait remarquer un certain nombre d'idées reçues et d'incohérences.
En résumé, elle fait un préchit-préchat du bio, part en guerre contre les méchants produits chimiques... et met de l'aspartam. Un produit bien connu pour ses effets nocifs sur la cornée de l'œil et les reins.
7 De Flo -
s'il est bien un des produits chimiques à éviter c'est l'aspartam je pense...
pis il est ni froid ni aimable ton commentaire....
8 De ingrid -
Je confirme, parmi les E machin chose il y a des arômes et colorants naturels aussi !
En tout cas ton canard a l'air exquis... un bon petit plat de fête !
9 De CoinCoin -
J'ai adoré ton commentaire laissé sur le blog d'Aurélie !
10 De Da Scritch -
Comment tu l'as lu ? Aurélie< les a supprimés.
Je me demande d'ailleurs pourquoi :
- A-t-elle trouvé le commentaire d'Enflammée< désobligeant ? On aurait pu désamorcer la situation par un autre commentaire ;
- A-t-elle trouvé sa propre réponse trop offensive ? Dans ce cas il reste toujours la copie qu'elle a posté ici ;
- A-t-elle voulu couper court à toute discussion sur ses propres contradictions ? Le fait d'avoir exporté sa réponse ici et que le fil s'y entretient montre que c'est l'effet inverse qui se produit.
Dans tous les cas, je trouve cette manie de certains blogueurs de supprimer les fils de discussions ou leur propre billets absolument contradictoire : Ce qui est dit est dit, mais il y a toujours moyen de réparer ce genre d'erreurs par la concertation.
D'ailleurs, la responsabilité éditoriale d'un bloggueur court toujours même si le texte offensant est supprimé (sinon, ce serait trop facile : Je diffame, et puis hop !).
En plus, c'est un comportement complètement naïf : les caches des moteurs de recherches sont heureusement toujours pleins, et il y a toujours moyen de récupérer un commentaire supprimé sur une plateforme de blog. D'ailleurs, j'ai mes entrées chez OB.
Voilà
Ce comportement puéril m'énerve.
Et j'ai furieusement envie d'un canard cuisiné par ma douce.
RAAAAAAAAAH ! CANAAAAAAAAAAAAAAAAARD !
11 De CoinCoin -
Je sais pas comment je suis arrivée à les lire mais avec ce lien http://cuillere-et-aujourdhui.over-... chez moi les commentaires s'affichent !
12 De Da Scritch -
Oups.
Mea Culpa
13 De Mijo -
... et sa tombée d'oignon.
Ces quelques moments mettent mes papilles en alerte gustative optimale.
14 De sandyneige -
mAAAmmm !! ca a l'air super bon !
merci de ton passage sur notre blog !
15 De Eve -
sympa comme recette. je suis tentée. à bientôt. Eve