C'était fin Mai en soirée... Bien que je n'ai eu que 2 petits commentaires, ces photos ont fait saliver l'ensemble de mes amis (surtout le mi-cuit au nutella). Du coup, en organisant l'un de mes anniversaires, j'ai invité ceux qui ne connaissent pas à retourner à l'école. Enfin, à la cantine plutôt ;)
J'ai découvert ce resto via Flo en 2008, et depuis, j'y allais une ou deux fois chaque année. Et récemment, il y a eu un changement de propriétaire. La déco n'a quasi pas bougé (à vous de découvrir). La cuisine est bien meilleure, ambitieuse mais surtout pas prétentieuse. Une cuisine inventive inspirée du "bistrot". La carte change souvent, ça donne une bonne raison d'y revenir. On en sort rarement déçu et bien heureux d'avoir aussi bien mangé. J'y ai mangé (et apprécié) deux fois du fenouil alors que je n'aime pas ça.
Je réitère encore cette fois-ci, les photos parlent d'elles-même. Mes commentaires sont quasi-inutiles.
Petite anecdote de la soirée, le dirlo des Sales Gosses m'a démasquée.
Les entrées...
Terrine de Lapin(ou ?) au foie gras. Je ne mange pas de lapin, sauf quand on le reconnaît plus. Et là, c'était l'accord parfait avec le foie gras (dont ce dernier est en bonne proportion).
Velouté de petit pois, espuma de carotte et lard grillé. Les petit-pois/carotte revu et corrigé.
Tartelette de légumes et fromage frais. Comme une célébration du printemps avec abondance...
Les plats de résistance...
Magret de canard à la poudre de dragée et poëlée de légumes. on peut reconnaitre des asperges sauvages !!.
Tataki de bœuf et légumes croquants. Un plat rafraîchissant parfait pour les carnivores mais surtout par ces soirées de plus en plus chaudes.
Cœurs de canard. (Oui, les parisiens, dans le sud, on adore les cœurs de canards. Vous ne savez pas ce que vous ratez ;) )
Ravioles de ricotta et pistou. Attention coup de cœur, si vous avez été traumatisé par les raviolis durant votre enfance, ce plat va vous réconcilier. Et même pousser vos sens jusqu'à l'indécence.
Risotto aux Gambas et Asperges.
Grande salade César au poulet.
Les desserts : « Celui qui arrive en retard sera privé de dessert » ;)
Pain Perdu au safran et Ananas. Un classique mais très raffiné.
Banoffee au carambar. Quand le dessert anglais rencontre un bonbon français.
Crumble de spéculos, fraises poelés et crème au basilic.
Tartelette Cerise, crème au basilic. À se pâmer... :)
Encore Merci aux amis d'être venu ^^
Merci aux Sales Gosses pour l'accueil et la cuisine si délicieuse. À très bientôt ^^
Les Sales Gosses, 7 rue de l'Industrie, Toulouse. 05 61 99 30 31
Ouvert de Mardi à Samedi, Déjeuner (2 pl = 13,50€/3 pl = 16€) et Dîner (2 pl = 21€/3 pl = 24€).
Réservation vivement recommandée.
1 De CoinCoin -
Coucou Chantal !
Ton billet me donne très envie d'y retourner !
Ah le tataki de boeuf, quel régal...
Au fait, je suis toujours partante pour y aller un midi avec toi ;-)
2 De enflammee -
Je suis allée plusieurs fois au déjeuner, mais ça n'empêche pas d'y retourner !
Tu sais où me trouver ^^
D'ailleurs, ce billet aura un acte 3 !
3 De stela -
boududu déjà que j'avais faim ralalala là mon ventre crie!!! ;D
4 De Frédérique Paresseuse -
J'y vais ce soir. Je sens que je vais craquer pour le tataki et le crumble de spéculos. Merci pour ces belles photos !
5 De enflammee -
Merci, ça me fait plaisir :) Attention Frédérique, la carte change selon la saison, l'inspiration du dirlo :)
Et je te souhaite un Bel'Appétit :)
6 De Darkitty -
J'y suis allée il y a très longtemps et j'avais beaucoup aimé, d'ailleurs je me demande bien pourquoi je n'y suis pas retournée, c'est vraiment une bonne adresse. Ces plats me font saliver, ça donne envie de tous les goûter!
7 De enflammee -
Darkitty, et c'est encore meilleur cette année ;)
Ça donne envie d'aller à plusieurs, de commander à plat différent pour chacun, et de goûter dans l'assiette du voisin !
8 De Mag à l'eau -
J'y suis allée il y a longtemps, probablement avant le changement de direction, et j'avais été très déçue du contenu des assiettes, à tous les niveaux. Là, tes photos me donnent terriblement envie d'y retourner !
9 De enflammee -
Ah ? Déçu par quoi ?
Avant, ça me plaisait mais sans plus et j'étais plutôt déçue par l'accompagnement du plat principal (patate sauté).
10 De Mag à l'eau -
J'avais trouvé les intitulés des plats plus riches que les plats eux-mêmes, vraiment simplistes et manquants de saveur. Le choix des produits n'était pas génial non plus. J'aurais du mal à te donner plus de détails, c'est loin, mais je me souviens d'une grosse déception.
11 De enflammee -
C'est vrai qu'il y avait une année où les noms des plats étaient "amusants".
(D'ailleurs, je n'aime pas non plus les longs noms pompeux... Comme une fois, dans un autre établissement, on te sert un œuf cocotte avec des miettes de foie gras etc...)