Affinithé Dernièrement, je m'épate. Bien que je me considère comme une timide incurable, je réalise juste que je suis devenue une grande bavarde. Et avec en bonus, une vie sociale épanouie. L'un ne va pas sans l'autre. Il y a moins deux ans, je n'aurais jamais imaginé tous ces liens qui se sont créés. Jamais. Je pensais finir en tant que solitaire endurcie entourée de chats. Du coup, un autre problème se tisse, il n'y a pas assez de week-ends dans le mois pour voir tous mes amis. Le temps s'est bien amusé à tourner les pages de mon agenda. Je soupire, des amies que je ne voyais plus depuis des siècles. On renoue le contact, on s'excuse, on se promet de prendre un verre. On décale. On revérifie le planning. Et on se voit enfin. Mais où ?
Au centre-ville, en évitant les salons de thé très courues où de toute façon la discussion est impossible, où la carte des thé se ressemble et les pâtisseries anglaises me fatiguent. Il suffit de sortir des sentiers battus, faire quelque pas pour se retrouver en tête-à-tête tranquillement en se donnant de ses nouvelles. Et cet après-midi là, avec Amandine, nous avons poussé la porte de l'Infini Tea, qui se trouve à 2 pas de la Cathédrale St-Étienne, donc vraiment pas loin des quartiers Carmes/Esquirol. Un petit salon de thé discret & cosy où l'on ose pas trop entrer un premier temps. Mais dont une table et deux chaises nous attendaient. L'accueil est ouvert et chaleureux. Le service très professionnel, je suis enchantée sur le savoir immense sur le thé de la maitresse des lieux, et découvrir que leur carte de thé est bien fourni. On y trouve des thés Georges Cannon, une maison inconnue pour moi. On hésite sur les choix, hum inévitable. Fruits exotiques, fruits rouges, agrumes, Argousier et Acérola, « Le Temps de Vivre » m'inspire et me rappelle quelque chose... On peux choisir la contenance, soit à la tasse ou à la théière. Je trouve le concept sympathique et bienvenue pour moi (santé !).
Côté pâtisserie, c'est aussi un des rares lieux qui propose la Linzertorte, hélas que je n'ai pu goûté (car j'ai pris un brunch copieux plutôt dans la journée), ça sera pour la prochaine fois. On s'est commandées une assiette de cookies délicieux. Croquant au bord, moelleux à cœur. Dans ce cadre, Amandine et moi sommes laissées emporter paisiblement jusqu'à la fermeture. J'ai pu garder un souvenir en repartant avec « Le Temps de Vivre » dans mon sac (vente de thé en vrac).
7 rue de Fermat, Toulouse. 05 62 26 23 61
1 De Infini Tea -
Bonjour,
Je viens de découvrir votre post et je vous remercie pour ces commentaires très chaleureux.
Permettez-vous que je fasse un lien de facebook vers cet article?
Comme vous avez-pu le voir, le site facebook est bien plus à jour que le site internet!!
Encore merci et à bientôt!
Stéphanie, la gérante d'Infini Tea
2 De enflammée -
Bonjour Stéphanie,
Oh oui, c'est avec plaisir :)
Si mon article témoigne une bonne expérience, c'est avant tout grâce à vous. J'y ai passé un bon moment chez vous et j'ai très envie de le partager avec mes lecteurs :)
À bientôt pour une part de Linzertorte et de Sachertorte :)
3 De Cécile -
Hmmm, tu m'as mis l'eau à la bouche avec les Linzertorte et Sachertorte... A bientôt !
4 De Ginger -
coïncidence parfaite !!! je me demandais justement depuis quelques semaines si je pouvais trouver la Sachertorte à Toulouse. J'ai eu l'occasion de la redécouvrir en Ligurie dans sa forme originale mais également en mode gelato: la glace du moment à Genova. On la trouve sous le nom de " semifreddo cioccolato" et la combinaison avec la glace au yogourt est juste parfaite si on est fan de cela :D
5 De Coco -
Je suis particulièrement d'accord avec toi. J'aime cette adresse discrète qui mériterait de rencontrer un succès bien plus fulgurent. Le choix en thés est très réussi et ne parlons pas des patisseries... Ces petites merveilles! Vraiment! Le cheesecake et le red velvet... N'hésitez pas! Allez y les yeux fermés. Dès lors que je le peux, je fais découvrir cette charmante boutique à mes amis qui tombent réellement sous le charme. Les patrons sont vraiment passionnés et attentionnés.
6 De emilie -
je viens d'apprendre la fermeture définitive d'Infini Tea...quel dommage :(
7 De enflammee -
Emilie, rhaaa mais non, j'ai pas eu le temps d'y retourner :-/ Mais Merci pour ton commentaire !
8 De emilie -
Je n'aime pas annoncer ce genre de nouvelles...ou vais je manger la Linzertörte maintenant ?
9 De enflammee -
Emilie, moi non plus... Y'a plus à se mettre à faire soi-même la Linzertorte !