Carnet d'une gourmande chronique...

Une fois n'est pas coutume, je vous amène dans un établissement excentré du centre-ville, facile d'accès via les transports en commun, station velô toulouse et en voiture. Le restaurant possède son propre parking mais il est facile de se garer en dehors.
Le resto possède une salle à la déco exotique mais plutôt sage et sobre (pas de bouddha, ni éléphant, ni même de petit chat nippon), et une terrasse, pour les beaux jours.
            
Le Laotien, comme son nom l'indique, propose une cuisine lao et thaï authentiques, mais aussi des plats viets pour ne pas trop désorienter les papilles trop former à la cuisine "asiatique".  
Vous allez me demander où se trouve le Laos ?? En Asie du Sud-Est, le pays qui se trouve entre la Thaïlande et le Vietnam, pas le Cambodge (plus au sud) l'autre plus haut
               
              

Pour patienter, on nous offre à grignoter de classique chips-crevette. Mes amis ont commandé une bière laotienne.

À noter, la jolie vaisselle thaï (j'ai triché en retournant le bol) qui change des chinoiseries "graine de riz" qu'on voit partout.

    

Quant à moi, j'ai commandé à l'aveuglette le Cocktail de la maison. Étonnamment, je n'attendais pas à un grand cocktail de couleur verte. « Il n'y a que de bonnes choses » dit le maître de la maison, c'est-à-dire d'orange, de litchi, de saké... Et on n'en sait pas plus. En tout cas, il très agréable à siroter par un jour de canicule.

La carte nous propose plusieurs choix de plats laotiens (les lab, la salade de papaye verte... ) et thaïlandais (tom yum, ...). Ainsi que des classiques asiatiques comme les nems/salade de nem (bo bun)... Sachant ces dernières spécialités sont vietnamiennes, mais je comprends qu'il faut plaire à tout le monde. Et que tout le monde n'est pas prêt à se laisser tenter par un tartare lao avec du riz gluant.

La formule de midi est composé d'un Plat du jour (ce jour-là, à choisir entre le poulet coco ou porc champignon-bambou) + petite salade de nem et café. Une formule parfaite pour un déjeuner rapide entre potes. 

 

L'assiette est copieuse et il est vrai qu'elle n'est pas représentative de la gastronomie laotienne. Mais ça nous gêne pas, nous étions là pour bien déjeuner sans prise de tête (même si ça causait beaucoup « boulot »). Le porc au champignon et au bambou est délicieux, fondant, comme s'il a été mijoté longuement. La sauce est sucrée-salée. Il s'agit peut-être d'un porc au caramel. Bonne surprise, le riz n'est pas nature mais sauté donc plus savoureux. La salade de nems est parfait pour terminer ce repas, avec son petit ramequin de sauce.

          

Étant repus, on a vite enchainé avec le café (compris dans le menu). Et on nous tend une assiette de petites serviettes fraîches pour se passer les mains.

           

Bonne expérience, je reviendrai bien goûter aux spécialités typiques laotiennes le soir. J'ai su que les tous les dimanches, ils proposent le marathon pho toute la journée. Ah ça m'intéresse cette histoire ^^

          

              

Le Laotien

73 rue Michel-Ange, Toulouse (Quartier Borderouge)

Ouvert du Mardi au Dimanche (midi et soir).

« Chez Raymond » est un restaurant de quartier à la devanture rustique, situé sur la place Diebold (ex-place Roguet). Depuis des années, cette adresse est réputée pour ses menus aux prix imbattables (de 12,5 à 22,5 €),  pour son ambiance « cantine bruyante ». On y mange comme à la maison (tout dépend de votre niveau en cuisine ), à la bonne franquette. Ne pas espérer de grand chef d'œuvre. Ici, c'est simple et bon. 

La déco ? Des miroirs illustrés « Vogue », de grands tables occupent l'espace, les chaises se déplacent, une télé cathodique allumée au fond... Peu importe, on va « Chez Raymond » pour manger et passer un bon moment. Le reste, on s'en fout.

Cette cantine est fréquenté, à midi, par des habitués de longues dates. Le soir, la clientèle se rajeunit. Idéalement pour les groupes d'amis que les couples. À moins de regarder votre dulcinée dans le blanc des yeux toute la soirée, pourquoi pas ?

Un midi-là, j'ai testé en bonne compagnie la formule de 12,5 € qui comprend une Soupe du jour, Entrée, Plat, Dessert et 1/4 de vin Rouge ou Rosé. Oui, tout ça mais on est pas obligé de tout prendre.

En salle, le service est rapide et efficace. D'ailleurs, on enchaîne de suite avec l'entrée...
                
                    
Pour commencer  On a esquivé la Soupe du jour (ainsi que le vin pour garder la tête fraîche sur les épaules) afin de passer directement à l'entrée... Très étonnant, même dans ce menu, il y a beaucoup de choix indiqués dans la carte sans oublier les entrées du jour sur le tableau blanc ! À l'honneur : l'assiette de crudité, la salade de Roquefort, le boudin grillé, tranches de melon et jambon ou l'assiette de charcuterie...

J'ai choisi les asperges sauce aïoli (ou vinaigrette au choix). Ça ne me choque pas de me servir des asperges en bocal... Je fais ça chez moi,  comme à la maison ;) 

                  

Plat de résistance Ma voisine a opté pour l'omelette. Ce plat n'est pas une chose courante au restaurant à Toulouse (contrairement à Paris). On peut choisir sa cuisson (baveuse ici ou bien cuite) et son accompagnement (salade ou frite). 

Cette omelette bien baveuse a l'air bien exécutée et d'ailleurs, elle m'a donnée envie...
               
            
Le Plat du jour un Navarin d'agneau pour mes autres voisins. Mais avant, on vous amène l'accompagnement (à choisir entre les pommes de terres, les frites ou la poêlée de légumes). Ensuite, on vous pose le plat au beau milieu. Et chacun se sert ou quelqu'un se dévoue pour servir tout le monde. Comme à la maison... Et ça me plait beaucoup

                          

Mon plat  Poisson à la bordelaise. Oui, je sais, c'est la star des plats surgelés... Et J'avoue n'avoir jamais goûté cette version donc aucune comparaison possible avec ce plat-maison. C'est bon, croustillant, cuit comme il le fallait et bien assaisonné. Cependant à réserver pour les fans d'acidulé. 
                
             
En Dessert  Les choix n'en manquent pas ! Le dessert du jour est un Far breton aux pruneaux, une salade de fruit, un yaourt à l'ancienne (pas maison) etc... J'ai arrêté mon choix sur l'ile flottante, simple et bonne. J'en demande pas plus.

         

On en ressort le ventre plein mais on se demande comment on tient encore sur les jambes. À recommander pour les groupes à petit budget.

                

            

Chez Raymond

9 place Diebold, Toulouse (Quartier St-Cyp)

Ouvert tous les jours, midi et soir. Menu complet 12,5 €, 16,5 € et 22,5 €. Réservation conseillée.

Votre attention, s'il vous plait !!! Cassoulet maison, le 1er jeudi de chaque mois.