Toulouse // La Cantine des Sales Gosses

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Carnet rose  Un midi en semaine, dans le quartier Jean-Jaurès. Au départ, avec ma camarade et moi comptions partir à l'aventure en découvrant la cuisine setchouannaise authentique proposée par un restaurant chinois, quasi l'unique à Toulouse... La première fois, nous étions venues à l'improviste. La deuxième fois, en réservant. Les deux fois, on s'est retrouvées bêtes et déçues devant le resto porte close... Allons-lui accorder notre patience une 3ème fois ?? À suivre... Pour le moment, ce restaurant restera une énigme... Comme il était midi, et on avait (très) faim... En se promenant dans le quartier, les restaurants et sandwicheries fleurissent à chaque coin. Et on est tombées par sérendipité devant l'annexe/la petite sœur du restaurant des Sales Gosses, la Cantine des Sales Gosses. De plus, pour la petite adresse, c'était son premier jour d'école, animée par une petite équipe jeune et dynamique, soucieux de bien faire, et nous étions ses premiers élèves ! :)

Enfin, si vous me suiviez depuis un petit bout de temps, vous avez deviné que c'est un de mes restos préférés. J'aime sa cuisine de bistrot, de marché et généreuse en faisant des clins d'œil à l'enfance des années 80.

           

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Quoi de neuf par rapport à son grand frère de la rue de l'Industrie ? Qui n'a jamais envie, voire rêver, de bien manger au bureau sans bouder son plaisir et de croquer autre chose que l'éternel duo sandwich jambon 1er prix et soda, voire de déguster un plat bien gourmand, équilibré et de saison des Sales Gosses ? Cette cantine comblera les papilles exigeantes en proposant 2 modes, au choix « Sur place ou À emporter ».

La cantine propose à emporter des salades copieuses (la fameuse César au poulet ou conchiglie à la parisienne et pistou - 5,20 €), 2 plats du jour (6,90 €) et même des sandwiches gourmets (celui au rôti de bœuf me semble dément - 3,90 €), des desserts (2,50 €). Elle propose des formules avec dessert et boisson. Et pour leurrer la routine, la carte change tous les 2 semaines en suivant le marché.

Donc ma camarade et moi choisissons l'option sur place pour une formule Plat et Dessert pour 13,90 €. Compter 16 € pour la formule E/P/D.

            

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Le plat de ma camarade, le Fondant d'agneau et ses pommes de terre à la boulangère est un délice... Pour une des rares fois de ma vie, le goût de l'agneau ne m'a pas écœurée, j'ai adoré que j'en étais même jalouse. L'agneau se présente sous forme d'un hachi bien assaisonné et préparé, un peu comme un pain de viande moelleux. Les pommes de terre qui l'accompagne sont confites dans un bouillon, donnant un résultat très savoureux. C'est un plat irrésistible et goûteux.

Mon plat, le Cabillaud ne s'est pas déguisé derrière une panure rectangulaire mais bien en pavé avec sa peau dévoilant sa chair nacrée, en belle compagnie de petits pois verts, de fèves nues, d'asperges croquantes... L'ensemble juste lié par une sauce douce à l'aneth, à laper jusqu'à la dernière écume. Une merveille aussi.

         

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Pour les amateurs de cheesecake, vous êtes au paradis. Car c'est l'une des spécialités de la maison. Selon l'humeur du chef, il se décline au citron (comme cette semaine-là), ou à la banane, à l'abricot, au spéculoos etc... Personnellement, je préfère déguster une part de cheesecake à l'heure du goûter que pour clôturer un déjeuner copieux, sinon, j'aurais dû mal à me relever de ma chaise. Et ça tombe bien, les prochaines fois, je pourrais choisir à emporter ma part de cheesecake :)

Par son cadre atypique et ses desserts gourmands, ça serait même pas mal de rester ouvert pour en faire un salon de thé l'après-midi ;) Qui sait, on me lit sans doute...

            

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Si vous êtes dans le quartier Jean-Jaurès, n'hésitez pas, je vous le conseille chaudement :) Je ne vous ai rien dévoilé au sujet de sa déco, je vous laisse la surprise de découvrir par vous-même comme un grand, vivez gourmand et vivez curieux ^^

                          

                       

La Cantine des Sales Gosses

81 rue Riquet (angle rue Gabriel Péri et rue Albanie Regourd). Quartier Jean-Jaurès. Toulouse

05 34 26 31 64

Ouvert du Lundi au Vendredi, midi (sur place ou à emporter) et 19h (seulement à emporter).

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