Un Dimanche soir, un festin chez ma mère...

C'est une habitude, à chaque fois qu'on va rendre visite chez mes parents, c'est toujours pour dîner. Mais avant d'y aller, je me remémore des dernières soirées gargantuesques- comme si l'année comportait 50 fois le nouvel an, qui me font jeûner  2-3 jours avant. 
                 
Ce dimanche soir, on est sortis de table rassasiés échouant de bonheur sur le canapé, le bouton de pantalon défait.
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Sans qu'on s'en doutait... Ma mère a préparé une entrée : des makis saumon-avocat. Y'a rien de cambodgien de tout ça mais elle voulait essayer et c'était réussi.

Elle a ajouté des graines de sésame grillées dans le riz, qui croquaient sous dent en libérant son arôme fumé. 

Ensuite, elle nous présenta les 3 plats de résistance. 3 plats !!! 3 !!

Un magret de canard mariné au Saté, puis poêlé sur feu doux 7 min (côté peau) et 5 min (l'autre côté).

Daurades poêlées au gingembre et graines de soja fermenté. Seulement un seul poisson a été attaqué par nos coups de fourchette.

Ne pas vous inquiétez du sort du second poisson, on l'a emporté pour chez nous, et on s'est bien régalé le soir suivant avec juste du riz chaud.

Mijoté de manchons de canard au citron confit et cives du jardin.

Ah du bonheur... Il faut que j'en refasse :)

Pour finir, des boules de farine de riz gluant pochées, l'un vert (au Pandan mais fourré aux graines de soja décortiqué salé) et l'autre à la courge, le tout nageant dans du lait de coco chaud, relevé au gingembre frais et sucré, saupoudré de sésame pillé. Mmmmhhhh... Réservé aux amateurs.           

Heureusement que j'avais jeuné avant  ;)

         

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Au programme ces prochains jours... À Toulouse.

 Les 400 Cook, un salon des loisirs culinaires, du jeudi 3 au dimanche 6 Février, au Parc des Expo.

5ème Fête de la Violette, le samedi 5 et dimanche 6 Février, place du Capitole.

Le Festival Made in Asia, du vendredi 4 au dimanche 20 Février, avec la Corée à l'honneur.

Qui dit premier dimanche du mois, pense aussi centre-ville non accessible en voiture  ;) mais aussi Musée gratuit !

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