Minisize-me  Semi parce que je n'avais pas le courage de faire le pain (ou « bun »).

Home-made parce que j'ai pu mixer le poisson.



}} Burger au Poisson

Pour 4 burger taille S ou 2 taille L. Préparation : rapide. Cuisson : à cœur.

  • 3oo g Chair de Poisson Blanc (mérou, cabillaud ou autre...)
  • 1 Gousse d'Ail pelée, dégermée
  • 1 Échalote pelée
  • 1 Blanc d'Oeuf
  • 2 c à soupe de Chapelure
  • Pluches de Persil, la quantité au goût.
  • Sel, Poivre
Donner un coup chaud au pain au four (10 min à 180°)/à la poële.
Mettre dans le bol du mixeur le reste des ingrédients afin d'obtenir une pâte.
Former 2 ou 4 boules, les aplatir. Les cuire sur une poële huilée. Honnêtement, je n'ai pas minuté, mais plus c'est cuit, mieux c'est.
Déposer le Fish sur la base du bun et tartiner soit de mayonnaise au citron ou de guacamole.
Servir accompagner d'une salade (franchement, vous n'avez pas marre des frites ??).

 
+ Bonus Track
Ben Kweller :: Lollipop