Carnet d'une gourmande chronique...

mardi, avril 16 2013

Il s'est passé ces derniers jours...

Par Enflammee le mardi, avril 16 2013, 10:41

Retrogourmand

Une Focaccia à l'ail croustillante et moelleuse chez Tratto Mizzica, accompagnant des aubergines grillées farcies à la ricotta puis nappées de sauce tomate.

Une soirée-inauguration d'un petit restaurant associatif avec du beau monde.

La popote espiègle de Marine au Chronic Argo. Au menu, un velouté de carotte et brochette de lard caramélisé, des ravioles de volaille et julienne de légumes, crumble de kiwi et mousse au chocolat. Encore Bravo Marine !

Un café gourmand et un café viennois aux Saveurs des Tropiques (café-torréfacteur place Rouaix).

Et des crêpes vapeurs «Banh Cuong» dans un boui-boui viet, essentiellement fréquenté par des étudiants.

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mercredi, avril 3 2013

Une nouvelle adresse, une institution anglaise et des douceurs coréennes

Par Enflammee le mercredi, avril 3 2013, 00:12

Chuuuutttt Un petit resto qui s'ouvre dans le plus grand secret... J'en dirais plus en mai

Bapz Une institution depuis plus de 10 ans ! Déjà 5 ans que je n'ai plus mis les pieds, et rien à changé. Il y a toujours autant du monde, et du monde qui fait la queue même à 17h passé (alors qu'en face, il y a un salon de thé oriental quasi-désert). Bon ça valait le coup de patienter, c'est vrai que leur scone est un délice (bien qu'un peu sucré à mon goût). Mais un seul scone, c'est trop peu !

Le Séoul J'ai déjà parlé de ce resto... J'y suis retournée. Cette fois-ci, ce qui m'a marquée et étonnée, ce sont les desserts. Le premier est une crêpe de riz fourrée de pâte de haricot rouge servie avec un filet de miel et de noix. L'autre, la verrine, une crème de patate douce, ah mais quelle douceur !

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samedi, mars 30 2013

Semaine caféinée, découverte et fromagère.

Par Enflammee le samedi, mars 30 2013, 09:41

Retrogourmand

Pause-Café Et quelle sacrée pause, j'étais sous perfusion de caféine aux Saveurs des Tropiques. Où j'ai dégusté 2 grands crus et 2 cafés aromatisés. J'ai dormi comme un Loir le soir venu.

Lost in Lardennes Le Lee In est un coréen excentré et quasiment peu connu des Toulousaing' du centre-ville, puisqu'il se trouve au quartier des Lardennes. A suivre...

Des copains, des vins et... un plateau de Fromage Une soirée sympa sans passer 10 heures en cuisine ?? Pensez à la soirée Vins et Fromages !! Demandez à chaque amis de contribuer en apportant un fromage (en se mettant d'accord pour éviter les doublons). Prévoir plusieurs variétés de pains, de confitures/gelées (cerise, pissenlit, coing...), une salade verte, des fruits secs et des quartiers de fruits frais (pomme, poire, figue, raisin...).

Merci Lucie, Cécile et Seb pour cette jolie soirée Une pensée aux absents.

Les photos viennent de mes archives. Difficile de recevoir et de penser à prendre des photos

+ Bonus track

>> Mikky Ekko :: Feels like the end

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vendredi, mars 22 2013

Dans le rétro...gourmand #3

Par Enflammee le vendredi, mars 22 2013, 23:00

Ce n'est pas cette semaine qui s'écoule actuellement... Encore plus en arrière, celle d'avant.

Monomanie Depuis que j'ai goûté à la Glace au Lait d'Amande de chez DeBailleul, c'est devenue une lubie. Mais depuis que DeBailleul n'existe plus à Toulouse (remplacé par la Galerie Pinxit), cette glace est devenue une obsession. Même celle de Philippe Faure n'arrive pas à la cheville, c'est dire !

J'ai apprécié l'association avec la cerise amarena-macaron-lait d'amande au goût et aux yeux, mais il y a un arrière petit goût aigre qui m'interroge. On la trouve chez Picard.

Le Mangevins Que font deux filles dans un restaurant traditionnel ? L'une a commandé de l'Andouille (moi, vous pouvez en être fière) et sa copine de table, un cassoulet ! La suite, chez Lucie.

A la Maison un Tartare Boeuf au couteau d'inspiration italienne (tomate confite -et non séchée, parmesan, pesto, câprons, pignons et piment d'Espelette), accompagné de frites au four ;)